Frische Zutaten, traditionelle Rezepturen – die Küche im Castello

Die Leidenschaft unseres Küchenteams für exzellente Speisen in Kombination mit feinster Handwerkskunst schmecken Sie bei uns in allen Gerichten.

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01 | Vorspeisen
  • 01 | Vorspeisen
  • 02 | Salate
  • 03 | Suppen
  • 04 | Ofengerichte
  • 05 | Nudeln & mehr
  • 06 | Pizza
  • 07 | Gerichte vom Schwein
  • 08 | Gerichte vom Rind
  • 09 | Fischgerichte
  • 10 | Kindergerichte
  • 11 | Desserts
  • 12 | Castello Speciale

1| Paninies mit Kräuterbutter Ⓥ

7,10
  • 9
  • 15
Frisch gebackene Pizzabrötchen

2| Knoblauch-Paninies mit Kräuterbutter Ⓥ

8,40
  • 9
  • 15
Mit frischem Knoblauch gebacken

24| Capaccio di Manco Classico

19,90
  • 9
Hauchdünnes Rinderfilet, frische Chamignins mit gehobeltem Parmesan & einer Knoblauch-Olivenöl-Vinaigrette. Dazu frisch gebackenes Brot.

6| Prosciutto di Parma con melone di miele

18,70
  • 9
  • 15
Echter Parmaschinken mit Honigmelone. Dazu frisch gebackenes Brot und hausgemachte Kräuterbutter.

7| Lumache Provenzale

13,90
  • 15
Geschwenkte Weinbergschnecken in einer sizilianischen Provencialsauce.

47| Bruschetta Siciliano Ⓥ

8,30
  • 15
Ofenfrische Pizzabrotscheiben mit frischen Tomaten, toskanischen Kräutern, Zwiebeln und italienischem Olivenöl (3 Scheiben).

147| Ofenfrisches Gorgonzolabrot Ⓥ

13,30
  • 9
Dünn gebackener Pizzaboden mit zerlaufenem Gorgonzolakäse (Ø ca. 28 cm)

23| Antipasto Variazione dello Chef

12,30
  • 9
Eine Variation wöchentlich ausgewählter Delikatessen aus der Toskana, Emilia Romagna und weiteren Gebieten Italiens (z.B. Schinken, Käse, Salami, Oliven, halbegetr. Tomaten, frischer Trüffel nach Angebot u.v.a.m.).
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Ⓥ = Vegetarisch

Einzelne Speisen enthalten Zusatzstoffe:

1: Konservierungsstoffe, 2: Süßstoffe; 3: Gechmacksverstärker; 4: Farbstoff; 5: Antioxidationsmittel; 6: Phosphat; 7: Koffein; 8: Chininhaltig; 9: Mich/Laktose; 10: Schalentiere; 11: Sellerie; 12: Senf; 14: Lupine; 15: Gluten; 16: Eier; 17: Fisch; 18: Fisch; 19: Weichtiere; 20: Krebstiere; 21: Erdnuss; 22: Sulfite

Ristorante Castello

Ihre Veranstaltung im Castello

Ristorante Castello Dessau

Fritz-Hesse-Straße 3,
06844 Dessau-Roßlau

Telefon
(0340) 214 334

Email
kontakt@castello-dessau.de