Frische Zutaten, traditionelle Rezepturen – die Küche im Castello

Die Leidenschaft unseres Küchenteams für exzellente Speisen in Kombination mit feinster Handwerkskunst schmecken Sie bei uns in allen Gerichten.

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01 | Vorspeisen
  • 01 | Vorspeisen
  • 02 | Zuppa
  • 03 | Insalata
  • 04 | Pizza
  • 05 | Pasta
  • 06 | Ofengerichte
  • 07 | Gerichte vom Rind
  • 08 | Fischgerichte
  • 09 | Kindergerichte
  • 10 | Desserts
  • 11 | Castello Speciale

1 a | Ofen-Paninis mit Kräuterbutter Ⓥ

6,50
  • 9
  • 15
Frisch gebackene Pizzabrötchen mit Kräuterbutter.

1 b | Knoblauch-Paninies mit Kräuterbutter Ⓥ

6,90
  • 9
  • 15
Mit Kräuterbutter und frischem Knoblauch gebacken.

2 a | Antipasto Variazione Castello

12,50
  • 9
Eine Variation wöchentlich ausgewählter Delikatessen aus der Toskana, Emilia Romagna und weiteren Gebieten Italiens (z.B. Schinken, Käse, Salami, Oliven, halbegetr. Tomaten, frischer Trüffel nach Angebot u.v.a.m.).

2 b | Antipasto Variazione Castello (2 Personen)

21,90
  • 9
Eine Variation wöchentlich ausgewählter Delikatessen aus der Toskana, Emilia Romagna und weiteren Gebieten Italiens (z.B. Schinken, Käse, Salami, Oliven, halbegetr. Tomaten, frischer Trüffel nach Angebot u.v.a.m.). Für zwei Personen.

3 | Bruschetta Siciliano Ⓥ

7,50
  • 15
Drei Ofenfrische Pizzabrotscheiben mit frischen Tomaten, toskanischen Kräutern, Zwiebeln und italienischem Olivenöl.

4 | Caprese di Bufala Con Prosciutto di Parma

15,90
Büffelmozarella mit Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Basilikum und italienischem Olivenöl.

5 | Ofenfrisches Gorgonzolabrot Ⓥ

13,50
  • 9
Dünn gebackener Pizzaboden mit zerlaufenem Gorgonzolakäse.

6 | Vitello Tonnato

16,50
Dünn tranchiertes Kalbsfilet mit hausgemachter Thunfisch-Karperncreme, Rucola und Cherry-Tomaten.

7 | Portion Oliven

6,90
Schwarze und grüne Oliven, dazu ofenfrisches Brot.

8 | Capaccio di Manco Classico

16,90
Hauchdünnes Rinderfilet, frische Champignons, Parmesan, Cherry-Tomaten, Rucola und italienisches Olivenöl.

9 | Burrata

13,00
Kirschtomaten, Basilikum, schwarzer Pfeffer und italienisches Olivenöl.
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Ⓥ = Vegetarisch

Einzelne Speisen enthalten Zusatzstoffe:

1: Konservierungsstoffe, 2: Süßstoffe; 3: Gechmacksverstärker; 4: Farbstoff; 5: Antioxidationsmittel; 6: Phosphat; 7: Koffein; 8: Chininhaltig; 9: Mich/Laktose; 10: Schalentiere; 11: Sellerie; 12: Senf; 14: Lupine; 15: Gluten; 16: Eier; 17: Fisch; 18: Fisch; 19: Weichtiere; 20: Krebstiere; 21: Erdnuss; 22: Sulfite

Ristorante Castello

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Ristorante Castello Dessau

Fritz-Hesse-Straße 3,
06844 Dessau-Roßlau

Telefon
(0340) 214 334

Email
kontakt@castello-dessau.de